{"id":150,"date":"2017-01-11T12:07:24","date_gmt":"2017-01-11T11:07:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cajou.net\/?p=150"},"modified":"2019-09-04T14:57:53","modified_gmt":"2019-09-04T12:57:53","slug":"mes-lasagnes-dete","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.cajou.net\/?p=150","title":{"rendered":"Mes lasagnes d&#8217;\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/img-3.journaldesfemmes.fr\/cXdSiN7lQ_Jz5e3y7IyWDyUUMR8=\/748x499\/smart\/image-icu\/335771_1056456127.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div id=\"wpzoom-block-details-156759921428811\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-details col-3 \">\n\t\t\t\t<h3 class=\"details-title\">D\u00e9tails<\/h3>\n\t\t\t\t<div class=\"details-items\"><div class=\"detail-item detail-item-0\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-food\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Portions<\/span><p class=\"detail-item-value\">6 personnes <\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-1\"><span class=\"detail-item-icon foodicons foodicons-barbacue-utensils\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Pr\u00e9paration<\/span><p class=\"detail-item-value\">30 minutes<\/p><\/div><div class=\"detail-item detail-item-2\"><span class=\"detail-item-icon oldicon oldicon-cook\"><\/span><span class=\"detail-item-label\">Cuisson<\/span><p class=\"detail-item-value\">2 heures<\/p><\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-ingredients-156759921430412\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-ingredients\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link hidden\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-ingredients-156759921430412\" title=\"Imprimer les ingr\u00e9dients...\" data-recipe-id=\"150\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"http:\/\/www.cajou.net\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Imprimer\"\/>Imprimer\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"ingredients-title\">Ingr\u00e9dients<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"ingredients-list\"><li class=\"ingredient-item ingredient-item-group\"><strong class=\"ingredient-item-group-title\">Pour le coulis de tomates :<\/strong><\/li><li id=\"ingredient-item-156751963237310\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">2kg de belles tomates bien m\u00fbres<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156751963237311\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">4 carottes<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156751963237312\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">3 gros oignons doux des C\u00e9vennes<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156751963237313\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Huile d&#8217;olive<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759973662315\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">4 belles gousses d&#8217;ail<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759974681716\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Un demi bouquet de persil, du thym, du romarin, des feuilles de laurier<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759976688517\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Un demi bulbe de fenouil<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759978630118\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Un demi pied de c\u00e9leri<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759980536419\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Sel, poivre <\/p><\/li><li class=\"ingredient-item ingredient-item-group\"><strong class=\"ingredient-item-group-title\">Pour les lasagnes :<\/strong><\/li><li id=\"ingredient-item-156759986654921\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Des plaques de lasagnes en quantit\u00e9 suffisante pour pouvoir faire 3 couches successives dans le plat que vous aurez choisi. Pour ma part, j&#8217;en utilise 2 bo\u00eetes. Prenez de la qualit\u00e9.<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759989188022\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">L\u00e9gumes bio : 5 aubergines, 7 courgettes, 5 gros oignons <\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759990535823\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">Une g\u00e9n\u00e9reuse quantit\u00e9 d&#8217;huile d&#8217;olive<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759991860324\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">4 ou 5 mozzarella (si vous pouvez, m\u00e9langez de la fra\u00eeche et de la fum\u00e9e : vous ne le regretterez pas !)<\/p><\/li><li id=\"ingredient-item-156759993365525\" class=\"ingredient-item\"><p class=\"ingredient-item-name is-strikethrough-active\">100g de parmesan, et 150g d&#8217;un autre fromage italien de votre choix.<br \/> <\/p><\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n<div id=\"wpzoom-block-directions-156759921431513\" class=\"wp-block-wpzoom-recipe-card-block-directions\">\n\t\t\t\t<div class=\"wpzoom-recipe-card-print-link hidden\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"btn-print-link no-print\" href=\"#wpzoom-block-directions-156759921431513\" title=\"Imprimer les instructions\u2026\" data-recipe-id=\"150\">\n\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" class=\"icon-print-link\" src=\"http:\/\/www.cajou.net\/wp-content\/plugins\/recipe-card-blocks-by-wpzoom\/dist\/assets\/images\/printer.svg\" alt=\"Imprimer\"\/>Imprimer\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<h3 class=\"directions-title\">Instructions<\/h3>\n\t\t\t\t<ul class=\"directions-list\"><li class=\"direction-step\">Faire le coulis de tomates :<br \/>\u00c9plucher tous les l\u00e9gumes du coulis y compris les tomates. Couper le tout en morceaux grossiers. Faite chauffer votre huile d&#8217;olive dans un grand faitout. Faire juste dorer les oignons, y ajouter les carottes, faire un peu cuire encore, remuer, ajouter le fenouil, l&#8217;ail aplati et le c\u00e9leri, continuer \u00e0 faire un peu dorer. Mettre toutes les tomates, remuer, puis toutes les \u00e9pices et les herbes. Couvrez et laissez cuire 2 heures. Au bout de deux heures, retirez les branches de thym, de romarin et de laurier. Puis mixer au mixeur plongeur. Go\u00fbtez, rectifiez si n\u00e9cessaire. Si le coulis est trop liquide, continuez la cuisson \u00e0 d\u00e9couvert. Vous pouvez faire ce coulis la veille.<\/li><li class=\"direction-step\">Pr\u00e9paration des lasagnes :<br \/>Allumer votre four (environ 200\u00b0C). Lavez tous vos l\u00e9gumes. Coupez les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Pas plus de 5mm d&#8217;\u00e9paisseur. Prendre une grande plaque anti-adh\u00e9sive. La huiler avec un pinceau. D\u00e9poser les longues tranches d&#8217;aubergines. Elles ne doivent pas se chevaucher. Les huiler au pinceau, saupoudrez de fleur de thym, poivrez, salez et enfournez. Au bout de 15mn, surveillez. Les sortir du four d\u00e8s qu&#8217;elles sont dor\u00e9es et les r\u00e9server dans un grand plat. Renouvelez l&#8217;op\u00e9ration jusqu&#8217;\u00e0 \u00e9puisement (des aubergines). Faire la m\u00eame chose avec tous les l\u00e9gumes.<\/li><li class=\"direction-step\">Montage des lasagnes :<br \/>Prendre un grand plat rectangulaire \u00e0 bords hauts (plat \u00e0 lasagnes). Le huiler au pinceau. Installer une couche de courgettes, des tranches de mozzarella en alternant la fra\u00eeche et la fum\u00e9e. R\u00e2pez un peu du fromage italien choisi, recouvrir de coulis de tomates. Puis posez les feuilles de lasagnes (je ne les fais pas cuire avant, car le plat cuit longtemps au four et elles sont parfaites \u00e0 l&#8217;arriv\u00e9e). Renouvelez l&#8217;op\u00e9ration avec les aubergines. Puis avec les oignons. Une fois les derni\u00e8res feuilles de lasagnes pos\u00e9es au dessus des oignons, couvrez \u00e0 nouveau de coulis de tomates, remettez de la mozzarella, un peu d&#8217;huile d&#8217;olive, du poivre, du parmesan r\u00e2p\u00e9. Personnellement, je termine par de la chapelure que je fais moi m\u00eame avec du pain dur. Si vous n&#8217;en faites pas, prenez la chapelure \u00e9paisse de chez Tipiak, elle est bien. Enfourner \u00e0 180\u00b0C (\u00e0 peine) pour au moins une heure.<\/li><\/ul>\n\t\t\t<\/div>\n\n\n<p>Servez bien br\u00fblant, un soir d&#8217;\u00e9t\u00e9, avec une belle salade de roquette a l&#8217;huile d&#8217;olive et au vinaigre balsamique. Ne pas oublier le petit vin frais qui fait plaisir. <\/p>\n\n\n\n<p>Pour ma part, quand je fais un coulis de tomates, j&#8217;en fais une tr\u00e8s grande quantit\u00e9 et j&#8217;en cong\u00e8le pour l&#8217;hiver. C&#8217;est un bonheur de faire un Osso-buco qui embaume toute la maison, quand tout est froid et triste dehors !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Servez bien br\u00fblant, un soir d&#8217;\u00e9t\u00e9, avec une belle salade de roquette a l&#8217;huile d&#8217;olive et au vinaigre balsamique. Ne pas oublier le petit vin frais qui fait plaisir. Pour ma part, quand je fais un coulis de tomates, j&#8217;en fais une tr\u00e8s grande quantit\u00e9 et j&#8217;en cong\u00e8le pour l&#8217;hiver. 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