Détails
Portions
2 personnes
Préparation
1 heure
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Ingrédients
1 belle poignée de crevettes sauvages crues (belle taille de crevette)
1 citron vert
Huile d’olive
Sel, poivre
Coriandre fraîche ciselée
Instructions
- Décortiquer les crevettes délicatement, retirer l’intestin (filament noir sur le dos) puis couper les crevettes en deux en longueur et les mettre dans une assiette creuse.
- Les arroser avec le jus du citron vert et y ajouter tout le zeste râpé de ce citron. Saler et poivrer. Arroser de 3 cuillères à soupe d’une bonne huile d’olive, puis mettre la coriandre ciselée et mélanger très délicatement.
- Laisser mariner 3/4 d’heure grand maximum au frigo impérativement.
Servir soit en entrée (2 personnes), soit à l’apéritif (4 personnes) avec des petites tranches de bon pain grillé !