Pour accompagner un bon saumon fumé :
Détails
Préparation
10 minutes
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Ingrédients
1 cuillerée à soupe de mascarpone
15cl de crème fleurette entière
Gingembre frais
Instructions
- Battre 1 cuillerée à soupe de mascarpone. Il doit être souple. Râper du gingembre frais et le rajouter au mascarpone, puis saler légèrement et poivrer.
- Dans un autre plat creux, battre 15cl de crème fleurette entière bien froide en chantilly. La mélanger délicatement avec le mascarpone. Laisser au frais.
Cette crème est à faire 1h avant de la déguster. Surtout, la mettre au frais des qu’elle est faite. Pour la dose de gingembre râpé, la quantité dépend de votre goût. Je vous conseille de râper environ 1 petite cuillère à café de gingembre, de le mélanger à votre préparation, et de ne goûter que 30mn plus tard. Vous réajusterez selon le résultat obtenu. Cette crème est délicieuse sur des blinis tièdes avec des poissons fumés. Vous pouvez utiliser aussi cette crème avec des poissons grillés ou pochés, etc…